Mike for you!!!

Υλικά
40 σουδάκια μικρά(τα παίρνουμε από το ζαχαροπλαστείο)
1 1/2 κούπα γάλα
4 κουταλιές κορν φλάουρ
1/2 κούπα ζάχαρη
5 κροκάδια
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

2 κουταλιές κονιάκ ή λίγη βανίλια
500 γρ. σαντιγύ
Χρόνος προετοιμασίας: 45'
Διαδικασία
Βράζουμε το γάλα. Ανακατεύουμε σε κατσαρόλα το κορν φλάουρ με τη ζάχαρη και τα κροκάδια. Ρίχνουμε μονομιάς το γάλα ανακατεύοντας ζωηρά και βράζουμε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά ή σε μπεν μαρί, να πήξει. Ρίχνουμε την κουβερτούρα σε κομματάκια μέσα στην κρέμα κι την ανακατεύουμε να λιώσει και να ενσωματωθεί με την κρέμα. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο, ρίχνουμε κι ανακατεύουμε το κονιάκ ή τη βανίλια. Κολλάμε στην επιφάνεια της κρέμας ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη, για να μην πιάσει κρούστα κι την αφήνουμε να κρυώσει. Ρίχνουμε μέσα το 1/3 της κρέμας σαντιγύ κι την ανακατεύουμε απαλά, να ενσωματωθεί. Με την υπόλοιπη σαντιγύ γεμίζουμε τα σουδάκια. Βάζουμε τα μισά σουδάκια σ' ένα μπολ και τα σκεπάζουμε με τη μισή κρέμα σοκολάτας. Βάζουμε από επάνω τα υπόλοιπα σου και τα σκεπάζουμε με την υπόλοιπη κρέμα. Φυλάμε το γλύκισμα στο ψυγείο, σκεπασμένο με πλαστική μεμβράνη.